喜多方市役所の裏手にある喜多方ラーメンのお店「麺や玄」
ここでしか食べれないオリジナルメニューで地元民や観光客から大人気♪
醤油ラーメンに背アブラと玉ねぎのみじん切りを合わせた「ショッテリ」は当店人気No.1
玄特製味噌に背アブラとアクセントに紅しょうがをのせた「トンタン」
今日はガツンと濃厚な味噌ラーメンが食べたい気分！
今回は名物「トンタン」
ご紹介します！
外観・店内・雰囲気について
麺や玄の店舗外観はこんな感じ
場所は喜多方市役所のすぐ裏手！
喜多方市役所の脇道から裏通りに向かえば市役所の真裏にあります
「喜多方ラーメン 麺や玄」と書かれた大きな看板があってわかりやすい♪
赤い「ラーメン」ののぼりと白いのれんも目印！
駐車場
駐車場はちょっとわかりずらいので要注意！
お店の前に駐車場の案内が貼ってあるのでチェックしてください♪
通りから見るとこんな感じ
右奥が麺や玄です
2軒隣の「パンプキン」の脇を入っていって右側の列に停めるとのこと
「パンプキン」と書いてあるところですね
ず～っと信じて写真のように通りを入っていくと駐車場があります！
※左側はアパートの駐車場なので停めちゃダメ！
白い建物側・右側に５台まで駐車可能！
初めて行く方は駐車場を通り過ぎないように気をつけてくださいｗ
店内の雰囲気
麺や玄の店内に入るとこんな感じ
店内はめっちゃいい雰囲気！
小上がり座敷8席・テーブル席12席・カウンター9席 合計29席
一人でもグループでも家族連れでも安心の座席配置！
メニューについて
（2026年10月現在のメニュー）
麺や玄のメニューはこんな感じ
醤油ラー麺は850円
味噌ラー麺は950円
辛味噌ラー麺は1,200円
チャーシュー麺は1,300円
味噌チャーシュー麺は1,400円
といったラインナップ！
※大盛りは+150円で、麺の量が半分になる「半ラーメン」は150円引き
餃子やチャーハンのようなサイドメニューはない
ただただ喜多方ラーメンを楽しむお店になります！
そして注目はこの2つ！
麺や玄でしか食べれないオリジナルメニューの存在
「ショッテリ」1,000円
「トンタン」1,100円
ショッテリは醤油ラー麺に背アブラと玉ねぎのみじん切りをプラスした人気の一品
トンタンは玄特製味噌に背アブラと紅しょうがをのせたリピーター続出の逸品
とある
食べるならこの2択からか！
ということで今回は
ガツンと濃厚味噌を味わいたい気分だったので迷わずコレ♪
「トンタン」1,100円を注文！
トンタン 1,100円のレビュー
濃厚味噌スープ
はい
トンタン着ど～ん！
圧巻のビジュアル！
味噌スープ表面をびっしり覆う大量の背アブラ
その中央に紅しょうがド～ん♪
彩りのコントラストがたまらない♪
我が注文に一点の悔い無し！
まずはスープを一口
めちゃくちゃうんめぇ～♪
玄特製味噌にたっぷり背アブラで濃厚でまろやかな仕上がり！
ガツンとくる濃厚さ！背脂のまろやかさ！最高の組み合わせ♪
こういう味噌ラーメンを身体が欲してた♪
ジャストミ～ト！ウマニッシモ♫
メニュー表によると
お店のスープは豚骨と鶏ガラに数種類の野菜、アゴ出汁を加えてじっくり炊き出したもの
この濃厚な味噌の奥にある旨味の秘密はそこにあるのかも♪
麺をリフトアップするとこんな感じ
早速麺を一啜り
めちゃくちゃうんめぇ～♪
喜多方ラーメンらしい中太縮れ麺がスープとよく絡む！
口の中にツルツル食感で入ってくる！
その後モチモチ食感がやってくる♪
ウマティッシモ♫
もやし＆紅しょうが
スープに浮かぶ具材をほぐしていく
すると
もやしと紅しょうがが麺と一緒に持ち上がる♪
めっちゃうんめぇ～♪
もやしの食感アクセントがイイ感じ！
濃厚スープの中でシャキッとした食感が楽しめる♪
そして
紅しょうがの味へのアクセントが抜群！
濃厚背脂味噌に合わさって口の中がキリッと引き締まる感じ
とんこつラーメンに入る紅しょうがと同じ効果を発揮♪
こで～らんに♪（たまらない！最高だ～）
自家製巻きチャーシュー
そして麺や玄のトンタンを語るうえで外せないのがコレ
トロットロの自家製巻きチャーシュー！
柔らかすぎてリフトアップ前に崩壊し始めるｗ
めっちゃやわらけぇ～♪
うんめぇ～！
味噌スープをまとったトロットロのチャーシューは文句なしの出来栄え！
メンマ・もやし・ネギ・紅しょうがと一緒に食べれば味わい食感がヘブン♪
ボニッシモ♫ buonissimo!!!
完食！完飲！
いやぁ～大満足♪
濃厚なのにスープを飲み干してしまったｗ
それくらいまろやかさもあるってことでｗ
ガツンと濃厚味噌ラーメンが食べたいならコレはあり！
1,100円でここでしか食べれない一杯が味わえる♪
喜多方ラーメンの中でも異彩を放っている逸品！
次回はショッテリですかね
また来ま～す♪
ご馳走様でした！
麺や玄 トンタンのまとめ
喜多方市役所の真裏にある喜多方ラーメン「麺や玄」
朝7：00から朝ラーもやってる喜多方ラーメンの人気店！
ここでしか食べれないオリジナルメニュー「トンタン」
玄特製味噌にたっぷり背アブラで濃厚なスープ！
もやしの食感と紅しょうががイイ感じのアクセント♪
トロットロの自家製巻きチャーシューが秀逸！
喜多方ラーメンの中でも異彩を放つ味噌ラーメン「トンタン」
ガツンと濃厚味噌を味わいたいなら超オススメです！
麺や玄の詳細について
- 場所：〒966-0813 福島県喜多方市小田付道下７１３１−７（喜多方市役所の裏手）
- 経路・交通手段：JR磐越西線 喜多方駅着→徒歩18分
- 営業時間：［月・水・木・金・土・日］7時00分～14時00分 ※朝ラーやってます
- 定休日：毎週火曜日（※火曜日が祝日の場合は翌日）
- 電話：0241-24-5766
- 駐車場：5台（2軒隣「パンプキン」の脇を入って右側の列。左側のアパート駐車場には停めないこと）
- 座席数：29席（小上がり座敷8席・テーブル席12席・カウンター9席あり）
- 決済方法：現金のみ
- 公式HP：Instagram
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