【食録あいづ】『麺や あくつ』～背脂ラーメン大盛＆手作り餃子編 ランチ メニュー レビュー

会津若松市の中心市街地、市役所通りにお店を構える「麺やあくつ」
中華そば、支那そば、ラーメンと醤油味だけでも３種類ある！
本日は、そのラーメンに背脂チャッチャした「背脂ラーメン」
食べ方を工夫すると美味しさマシマシ♪
ご紹介します！

麺や あくつの外観・店内・雰囲気について

麺やあくつの入ったビルは路面からは見えず、少し奥まった所にありますが、この目立つ旗が営業しているサインになり、遠目からでも営業しているかどうか確認できます！

麺やあくつの入口はこんな感じ！
入口の黒板には当月と次月の休業日が書かれていて随時更新されています
要チェック！

麺やあくつの詳しい店内の様子や雰囲気は、ラーメン＆ミニネギチャーシュー丼編をご覧ください！

麺や あくつのお食事メニューについて

麺やあくつのお食事メニューについては、ラーメン＆ミニネギチャーシュー丼編で詳しくご紹介していますのでご覧ください！

ということで、本日は、気になっていた
背脂ラーメン大盛＆手作り餃子を注文！

背脂ラーメン大盛850円＆手作り餃子400円のレビュー

はい！
背脂ラーメン大盛ご着ど～～ん♪

とても綺麗！

まるで雲海（背脂）から富士山（ラーメン・チャーシュー）が顔を出しているかの様！

絶景！絶景！！

別に普通盛りでも良いのですが、好んで大盛を注文する理由の一つが、大盛のどんぶりが黒くてカッコいい！

兎に角、大盛の黒どんぶり！超COOL！！
映えるし、締まって見えてラーメンが一層美味しそうに見えます
ただそれだけの理由で麺やあくつでは大盛を注文しています（因みに普通盛の場合は、白い一般的などこにでもあるようなラーメンどんぶりになります）

早速、スープを一口！

麺やあくつの「ラーメン」のスープは、コクがあると定評がありますが、
そこに背脂がまろやかさをプラスしています！

スープのコクまろ ウマティッシモ♫

次は、麺を啜ってみる！

写真の通り！
やや太麺で、いかにもコシがあって弾力を感じる麺♪

コレが背脂によって、コクまろになったスープを纏って口に頬張ると絶品！

太麺 ウマティッシモ♫

そして、満を持してチャーシュー！
既にお箸でリフトアップした瞬間、写真撮影に間に合わずとろけてしまう柔らかさ♪
口の中でほどけて溶けていく

とろけるチャーシュー
ウマティッシモ♫

考え方として、出された料理が店主が望む食べ方の完成形だと思うので、基本的に何も足さないし、何も入れない食べ方をしています！（味変を楽しむお店は別として）
昔はいろいろと胡椒とか、唐辛子とか入れてました！

そして今回の麺やあくつの背脂ラーメンで最も紹介しておきたい食べ方を発見ｗ
完全自己流ですけど、
背脂ラーメンにテーブル備え置きの「魚粉パウダー」を数回振って入れると、全然味が変わって美味しさがさらにマシマシ！

Yummy！！

魚粉パウダー
ウマティッシモ♫

手作り餃子（５個）400円のレビュー

続いて、手作り餃子！
餃子が５個！十分です！

早速、一口！

肉と野菜の餡がウマい♪
大きすぎず、小さすぎず丁度いいサイズ
パクパク食べちゃいます！

背脂ラーメンに魚粉パウダーで大成功したので、更にテーブルの調味料を物色ｗ
そして、見つけてしまいました～！

ラー油の概念を覆す辛味噌やまちゃん「辛味噌油」
早速、餃子のタレに投入！

実食

うんまぁ～～ぃ！！
一般的なラー油より辛くて風味も若干変化して餃子の美味しさが増した

辛味噌油
ウマティッシモ♫

麺やあくつの店主は、実は辛いものが大好き♪
何でも辛くしたがる傾向があります。

それでも旨いから何ら問題なし

ご馳走様でした！

麺やあくつ 背脂ラーメン大盛＆手作り餃子のまとめ

麺やあくつの開店当初からメニューにある背脂ラーメン！

醤油のコクに背脂のまろやかさでコクまろな極上スープにコシのある太麺が絶品！
魚粉パウダーをプラスで更に確変モードに突入！
大当たり♪

からの手作り餃子！
勇者は「辛味噌油」という聖剣を手に入れた
ドラクエかよｗ

ということで、絶対安牌な麺やあくつ！
好きなラーメン屋さんです！！
店主よ！辛いの好き過ぎて、あんまり辛い系に行かないでってだけ

オススメ店です！

麺や あくつの詳細について

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